科学配制 营养同行 | 博鳌一龄提升医疗健康养护服务 为会员制定个性化的医疗营养膳食处方

“你的食物就是你的医药，大自然治病，医生只不过是大自然的助手，改善饮食即可以修缮身体”。

——希波克拉底

营养、膳食与疾病关系的研究在我国已有悠久的历史。医书《 素问》中就谈到“凡欲诊病者，必问饮食后处”。这说明饮食营养与疾病的关系十分密切。

随着现代医学和营养学的发展，针对各种疾病的具体情况，运用科学方法供给患者所需的营养素，以达到预防和治疗疾病目的。

医疗膳食是什么？

营养是生命的物质基础。大部分疾病的代谢、病因及治疗都直接或间接与营养有关。

医疗膳食是疾病营养治疗的具体化体现， 本质是一种医嘱，贯穿了疾病的预防和治疗全过程。

在治疗期间，医疗膳食通过为客户提供合理有效的营养支持干预，保证其在治疗期间所摄入的膳食营养符合临床治疗要求，发挥提高治愈率、降低死亡率、减少并发症等重要作用。

医疗膳食的特点

1

以平衡膳食为基础，按照膳食原则精心制作。

2

确保食物质量，严格把控食材进货途径关 。

3

烹饪时做到低脂低盐等营养治疗要求。

4

从调料上加以控制，尽量发挥食物本身的特性。

5

不用刺激性食物，尽量选用平和性食品。

6

由专业厨师根据营养医嘱对膳食进行烹饪，使食物的营养价值充分发挥出来。

7

营养师向客户进行可视化、量化的营养宣教，对合理饮食有个崭新的认识；另外可以减少由于饮食原因引起的疾病，让大家走出误区。

8

疾病状态下，患者的味蕾有所改变，营养师和厨师可以根据具体情况在食谱制定上选取不同的食物。

▲ 根据不同的人群，制定科学合理的饮食方案。

一龄医疗营养膳食养护

科学饮食是健康不可缺少的条件，医疗膳食是临床治疗不可缺少的部分。医疗膳食配制间（俗称“营养餐厅”）是“第二药房”，是以临床治疗和客户需求为中心，通过提供符合健康需求的膳食、创设健康环境以及加强营养教育，从而改变人们的膳食和营养观念，提高对科学饮食的选择以及对日常膳食的搭配能力，并最终提升健康水平。

▲ 客户在营养师的指导下合理用餐。

10月18日，一龄医疗营养膳食养护服务项目正式启动。项目以患者治疗为中心，是科学的医疗方法，预防和治疗并重。 根据客户的身体状况及生化指标等制订代谢调理餐，代谢调理餐主要针对高血压、高血脂、高血糖、高血黏、高尿酸、高体重等人群，在基本膳食的基础上，根据患者不同的病情，适当调整总能量、某些营养素，或调整制备方法，以增强机体抵抗力，促进组织修复，纠正内环境，减轻器官负担。提高各系统和脏器的自愈力，从而达到治疗疾病和促进健康的目的。

▲ 一龄营养师随餐指导。

科学、合理、及时、均衡的医疗膳食，是医学营养治疗的重要组成部分，对于疾病治疗有积极作用，对提高医疗水平、恢复机体组织细胞功能起决定性的重要作用。

一龄医疗营养膳食养护服务项目的启动，提升了6S全维养护中1S医学营养养护的服务品质。根据全面体检指标，身体症状、家族遗传史，既往病史，生育史，生活习惯，生活环境，饮食结构，情绪压力等等的综合报告 信息的分析，制定个性化的医疗营养膳食处方。让会员真正体验到“医食同疗”的分餐制、专属化医疗膳食服务，促进客户的康复。

▲ 一龄营养师为客户解读营养搭配“秘籍”

DASH饮食

一龄医疗营养膳食养护服务项目主要是DASH饮食模式。DASH饮食又称“终止高血压饮食”，是帮助治疗或预防高血压的健康饮食，旨在降低血压而无需药物治疗，对于已经有肥胖或者高血压问题的人群益处最大，长期坚持DASH饮食可以降低心血管疾病的风险。

DASH饮食可以减少腰臀比，也就是减少内脏脂肪的沉积，同时改善空腹血糖升高等糖尿病前期的状态，并降低糖尿病患者的心血管发病风险。与传统膳食相比，还可以降低血清尿酸水平，从而减少痛风的风险。

▲ DASH饮食对糖尿病患者的 血糖管理效果

DASH饮食“5”原则“6”要素

DASH饮食“5”原则

1.多吃全谷类食物和蔬菜、水果；

2.肉类以禽肉、鱼肉为主；

3.减少红肉、饱和脂肪酸、甜食的摄入；

4.限制纳盐摄入量；

5.以低钠调味品或食物的天然滋味调味以增加食物的适口性。

DASH饮食“6”要素

DASH饮食的构成要素包括：

高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、不饱和脂肪酸丰富、低饱和脂肪酸 。

医学营养是一线治疗，医疗膳食是“第二药房”，一龄医疗营养膳食养护通过系统的健康预检系统，根据健检结果，为会员量身定制个性化、专属化的医疗膳食养护方案，指导会员科学合理膳食，全面均衡营养，让生命拥有无限生机活力，实现用营养膳食滋养生命。